太湖蟹为何会出现"二噁英"事件?

2017-07-31 11:13 太湖蟹农
     2016年对于太湖蟹来说最重大的事件莫过于香港查出太湖大闸蟹查出致癌物质“二噁英”,事件回顾:
    2016年11月1日晚,香港特区食品安全中心(下简称食安中心)官网通报称,9月下旬,该中心在市场上抽查了5个样本共12公斤的大闸蟹,发现其中两个样本的二噁英含量超标,超标样本来自江苏的两个水产养殖场。
 其中,江苏吴江万顷太湖蟹养殖的大闸蟹二噁英含量达40.3皮克,较食安中心6.5皮克的标准高出5.2倍,而江苏太湖水产有限公司的大闸蟹被验出含11.7皮克二噁英,超标80%。
   香港食物环境卫生署助理署长蔡美仪1日称,上述两个养殖场供香港的大闸蟹,约占到市面七至八成此事迅速引起强烈关注。据大公网报道,香港食安中心目前已经暂停两个水产养殖场出产的大闸蟹进口,零售商已经被要求下架停售和回收。
   国内相关部门处理结果:
  11月2日,澎湃新闻记者从江苏省检验检疫局获悉,今年以来,江苏检验检疫局已对涉事的两家企业开展了23批次47个检测项目335项次的检测,检测结果符合香港的检验检疫要求。
 针对港方公布的检测结果,江苏检验检疫局目前已暂停受理涉事两家养殖企业的出口报检。同时,已对涉事企业调查和溯源,对其产品和养殖水域开展普查。
 据苏州出入境检验检疫局官网,所有出口大闸蟹养殖场都要经过检验检疫机构注册登记,并长期处于检验检疫机构的监督之下。同时,养殖过程中要对有关的药物残留和有毒有害物质进行有计划的监测,大闸蟹出口前还要经检验检疫机构抽样检测合格、加施封识、出具《动物卫生证书》,方可出口。
    那对于饲养于可以食用的太湖水中的太湖大闸蟹来说是否真的出现了致癌的所谓的“二噁英”呢?
    太湖蟹农认为那是绝对不可能的,为何这么说,且听以下分析:
    太湖大闸蟹是饲养于太湖之中的,太湖水质没问题自然大闸蟹没问题。太湖水质清晰,特别是从2012年以后,国家对太湖的治理到了空前绝后,太湖的环境一年比一年好,在这样的环境下饲养的太湖大闸蟹根本不可能含有致癌物质,如果真的致癌,那首先不是大闸蟹有问题了,而是太湖水质有问题,太湖水质有问题的话,那对于周边的居民来说那是一个大事件了,这是不大可能的,太湖水质每年都有相关部门负责监测,一旦有问题那自然是早就有相关的新闻和处理了,所以太湖水质没问题,那自然太湖大闸蟹没有问题。
    那正宗的太湖大闸蟹没问题,那为何出口到香港的太湖大闸蟹有问题呢?
    这就说明了什么?出口到香港的根本不是什么正宗的太湖清水蟹,而是塘蟹或者是不是太湖的大闸蟹。2016年太湖大闸蟹由于受气候的影响,产量有点底,太湖大闸蟹的价格也是水涨船高,往年小蟹的价格变成了中等蟹的价格,而大蟹价格更是飚到了200元/斤,而对于出口的太湖大闸蟹一般都是大蟹,2016年整个太湖大闸蟹的产量很低,大蟹更是少之又少,而出口蟹的需求非常的大,价格高产量少,让原本和香港相关部门签约好价格的商家不得不动歪脑筋,只能拿次的塘蟹或者是外地蟹充当太湖大闸蟹,到最后以至于出现了轰动一时的“二噁英”事件。
    “二噁英”事件对于太湖大闸蟹的影响:
    第一、太湖大闸蟹的品牌受到影响,原本太湖大闸蟹在品质上其实是比阳澄湖大闸蟹要好的,但是因为这次事件,让太湖大闸蟹的品牌价格与阳澄湖大闸蟹又一次拉开了差距。
    第二、太湖大闸蟹销量将受到一定的影响,虽然对于正宗的太湖大闸蟹来说,本来产量也不大,销量一直是供不应求,但从2016年后来的销售情况来看,大蟹后来销量难,后来也导致了太湖大闸蟹价格也下降了。
    如何避免此类事件在次发生?
   首先作为太湖大闸蟹的经销商,切忌不要以次的大闸蟹来充当正宗的太湖大闸蟹。
   其次作为相关的监管部门要对此类蟹赏进行更加力度的查处。
    太湖蟹鲜美,但不能因为一两家企业犯了错误而影响到蟹农的实际利益,希望此类事件不再出现。